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| 前立腺がんを招きやすい食品 |
一般にガンになりやすいとされる食品は、脂肪とコレステロールを多く含みます。
日本人が脂肪を過剰摂取するようになったのも、ガンの増加が社会問題になったのもどちらも戦後のことです。
欧米型の高タンパク、高脂肪の食生活が、ガンの危険を高めたと考えられています。
特に前立腺ガンの死亡者数は、戦後になって爆発的に増え、現在では肺ガンや胃ガンに迫る勢いです。
もともと欧米では罹患率（りかんりつ）トップのガンですから食事とガンの関係を考えれば、食生活を欧米型にシフトすれば、患者が増えるのも当然です。
前立腺ガンの要因となる食品ですが、チーズ、卵、牛肉、豚肉などどれも動物性脂肪を多く含んでいます。
特に牛肉の影響は大きく、牛肉を週５回以上食べる人は、週１回しか食べない人に比べ、２．６倍も前立腺ガンになりやすいといわれています。
同様に牛乳も前立腺ガンの発生を高める食品と報告されています。
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